$USD
EURO
ALTIN

Genç Türk işadamı “Akgüller“ ile sektöre damga vurdu

11 Aralık 2017 - 09:49

Zirve için kolları sıvadı Alman et sektörünün yıldız markası doğuyor! Baba mesleğini İstanbul’dan Almanya’ya taşıyan genç Türk girişimci Serkan Akgül, et sektörünün yıldız ismi olma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Ticaret Yüksekokulu mezunu 35 yaşındaki girişimci Serkan Akgül, babadan kasaplık mesleğini Almanya’da çeşitli kuruluşlar bünyesinde gerçekleştirdiğini, üç işletmesinin yanı sıra et ve et ürünleri imalatında da […]

Genç Türk işadamı “Akgüller“ ile sektöre damga vurdu

Zirve için kolları sıvadı

Alman et sektörünün yıldız markası doğuyor!

Baba mesleğini İstanbul’dan Almanya’ya taşıyan genç Türk girişimci Serkan Akgül, et sektörünün yıldız ismi olma yolunda emin adımlarla ilerliyor.

Ticaret Yüksekokulu mezunu 35 yaşındaki girişimci Serkan Akgül, babadan kasaplık mesleğini Almanya’da çeşitli kuruluşlar bünyesinde gerçekleştirdiğini, üç işletmesinin yanı sıra et ve et ürünleri imalatında da önemli atılımlar gerçekleştirdiklerini belirtti.
Almanya’nın et ve et ürünleri sektöründe Akgüller markası ile markalaştıklarına işaret eden Serkan Akgül, tüketiciye duyduğu saygıdan dolayı alanında Avrupa’nın en iyileri arasında olmayı hedeflediklerini dile getirdi.

KAFE KÜLTÜRÜNE “AKGÜLLER“E ÖZGÜ MEKAN GELİYOR

Türk girişimci Serkan Akgül, şu günlerde tatlı bir telaşın içinde olduğunu belirterek, Stuttgart’ta Koenix adlı seçkin bir mekanı 21 Aralık’ta hizmete açmaya hazırlandığını vurguladı.
Tübingerstrasse 18 adresinde önümüzdeki günlerde pek çok özgün seçenek sunacağı ve et kültürüne keyifli ve lezzetli yeni yorum getirdiği Koenix adlı kafenin saat 10’da kapılarını açması bekleniyor.
Alman et dünyasına farklı lezzetlerle, kendine özgü tadlar kazandıran Serkan Akgül ile, başarı hikayesi ve et sektörü için konuştuklarımızdan öne çıkanlar şöyle:

İSTANBUL’DAN ALMANYA’YA TAŞINAN AİLE MESLEĞİNİN ÇARPICI HİKAYESİ
“İlk kasap mağazamız, büyük amcam Mustafa Akgül ve kardeş Mehmet Akgül tarafından İstanbul’da 1967 yıllında açıldı. Babam 1969 yılında Berlin ‘e işçi olarak gelince, aile mesleği olan kasaplığı devam ettirdi. Babadan oğula geçen kasaplık mesleğini, çağın tüm yeniliklerinden yararlanarak, ileriye taşıyoruz.
Bir aile şirketi ola, amca ve babadan devraldığım kasaplık mesleğini zirveye taşımayı hedefliyorum.
‘Altın Kasap’ adıyla sürdürdüğüm kasaplık mesleğini, tüm yaratıclığımı kullanabildiğim bir alan olarak görüyorum.
“ÖNCE MESLEĞİNİ SEVECEKSİN“
Bir iş yapmak için öncelikle o mesleği seveceksin. 1995 yılında Türkiye’deki tahsilimi yarıda bırakıp Berlin’de ailemin yanına geldim. 1999 yılında ticaret yüksek meslek okulunu başarıyla bitirdikten, sonra kasap olarak işe başladım. Bir süre iş yerinde bölüm şefi olarak çalıştım. 2009 yılında bir market açıp kendi işimi devam ettirdim. Mesleğim olan kasaplığı, hep favori meslek olarak gördüğümden dolayı, tekrar Berlin’de kasaplık mesleğine devam ettim.
ALMANYA’DA BİR İLK
Berlin’den, Esslingen kentine taşındık. Ailecek Baden Württemberg Eyaleti’nin şirin kentlerinden birisi olan Esslingen’de bir Alman kasabında, kasaplık mesleğine devam ettim. Çalıştığım kasapta mesleki açıda et kültürü adına püf noktalarını öğrendim. İlk olarak Sindelfingen’de Yazgülü Süpermarket’te kasap reyonunu alıp, kasaplığa başladım. Zamanla işimi genişletip, aynı süpermarketin Zuffenhausen şubesinde ikinci işletmemi açtım. Et çeşitlerinin yanı sıra zeytin, sucuk, salam, sosis ve peynir ürünlerin imalathanesini de açarak, satışına başladım.
“HEDEFİM, ALMANLARA “SERKAN’A ÖZGÜ“ DAMAK TADINI SUNMAK“
2017 yılında Heilbronn kentine bağlı Obersulm-Wilsbach’ta Löwensteinerstr. 30 adaresinde Altın Kasap’ın 3. şubesini açıp sosis , sucuk, köfte, Almanlara özgü ama tamamen helal usül Fleischkäse gibi et mamulleri çeşitleri üreten imalathane ve satış merkezini hizmete açtık.
“ENDÜSTRİEL HİÇ BİR KATKI YOK“
İmalathanemizde hiçbir endüstriel katkı maddesi yok.
Ürünlerimiz tümüyle helal olup, çocuklarımızın ve ailelerin gönül rahatlığıyla tadabileceği, Türk damak tadına uygun imal ediliyor.. Bundan dolayıdır ki, imal ettiğimiz et ürünlerinin müşterileri de gün geçtikçe çoğaldı.
STUTTGART’A KOENİX GELİYOR
Tüm et ve et ürünlerimizin taze olmasına özen gösteriyoruz. Personelimizin de hijyen kurallarına uymayı prensip haline getirdiğini vurgulamak isterim. ‘Müşteri Kartı‘ ile indirim fırsatları sunuyoruz. Entegrasyona biraz da olsa toplum olarak katkı sağlamak istiyorsak, Türklerin yanı sıra Alman ve diğer ülke insanlarına da hizmet ve imalatta kaliteli markalarla kendimizi ispatlamalıyız ve sevdirmeliyiz. Altın kasap bünyesinde toplam 30 çalışanımızla hizmet veriyoruz. Yakın zamanda Stuttgart şehir merkezinde kahvaltı ağırlıklı, kendi mamüllerimizi Koenix Cafe’de müşterilerimizin hizmetine sunacağız.“
ETİN USTASINDAN LEZZET DÜŞKÜNLERİNE TÜYO
Alman et dünyasının yeni efendisi olma yolunda zirveye doğru tırmanan ünlü Türk kasap Serkan Akgül’den, lezzet düşkünlerine ufak bir tüyo da var:
Et, kalın kesilmişse tavada iki tarafını kızgın yağda birer sefer pişirilecek. Et, kekik, bir tutam kara biber ve tuz ile baharatlandıktan sonra 15-20 dakika altlı üstlü pervaneli fırında pişirilecek. Böylece et mühürlenmiş olur. Et, suyunu dışarı salmadığı için fırında kurumamış olur böylece proteinini de kaybetmemiş şekilde kalır.
Heilbronn – Temel Işık

FACEBOOK YORUMLARI

YORUMLAR






    0 YORUM