$USD
EURO
ALTIN

Nur İmbiss

31 Mayıs 2013 - 20:30

Dünya mutfakları arasında hatırı sayılır yeri olan Uygur Mutfağı, tipik Asya mutfağı ile örtüşen leziz yemekleri ile, damak zevkine düşkün olanların vazgeçilmez seçeneklerinden… Pratik ve hızlı hazırlanışı, her damağa uygun tadı ile bir defa tadanların kolay kolay vazgeçemeyeceği Uygur mutfağınının en lezzetli çeşitlerini Münih Nur İmbis’te bulmanız mümkün. Çin’in belli başlı ünlü yemekleri ile Uygurlar’ın […]

Nur İmbiss
ch

Dünya mutfakları arasında hatırı sayılır yeri olan Uygur Mutfağı, tipik Asya mutfağı ile örtüşen leziz yemekleri ile, damak zevkine düşkün olanların vazgeçilmez seçeneklerinden… Pratik ve hızlı hazırlanışı, her damağa uygun tadı ile bir defa tadanların kolay kolay vazgeçemeyeceği Uygur mutfağınının en lezzetli çeşitlerini Münih Nur İmbis’te bulmanız mümkün. Çin’in belli başlı ünlü yemekleri ile Uygurlar’ın kendine has hamur işi yemeklerinin küçük bir sentezi olan Doğu Türkistan Mutfağı çok zengin çeşitleri ile dünya ölçeğinde kabul gören mutfaklar arasında yer alıyor.

 

Çüçüne, Somyen,Dabenci…Daha neler neler…

Münih’te de Habibullah Memet’in işlettiği Nur İmbis’te haftanın her günü Uygur yemekleri yemek mümkün. Doğu Türkistan yemekleri deyince akla ilk önce Uygurlar’ın milli yemeği olan meşhur Çüçüne (Mantı çorbası) gelmekte. Çüçüne yemeği bizim Kayseri usulü mantı ile hemen hemen aynı. Yalnız Çüçüne yemek olarak değil çorba olarak yapılıp servis edilmekte.

Ayrıca Uygurlar’ın son derece lezzettli olan ünlü Somyen yemeğini de (Hamur kavurması) Nur İmbis’te gayet uygun fiyata yemeniz mümkün. Hamurların taze olarak açılıp, ince ince kesilmesinden sonra bir tavada kavrulmasıyla elde edilen bu yemek Orta Asya Türkleri’nin en gözde yemeklerinden. Tabii Doğu Türkistan yemekleri deyince Dabenci’yi saymadan geçmek olmaz. Uygurlar’ın hemen hemen tüm özel günlerinde yapttıkları Dabenci yemeği, tavuk etinin kavrulmasından sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek servise sunulan oldukça lezzetli bir Orta Asya yemeği.

 

Açlık neler yedirmez, öfke neler dedirtmez

Bütün bu güzel eski usul Türk yemeklerini Nur İmbis’te yemeniz mümkün. Nur İmbis Münih’in ünlü caddesi Schillerstr 14 numarada faaliyet göstermekte. Sahibi Habibullah Memet, Doğu Türkistan’ın Şahriyar kentinde 1974 yılında dünyaya gelmiş. 1999 yılından bu yana Almanya’da yaşayan Habibullah Memet, en kısa zamanda Uygur yemeklerini tanıtan bazı etkinlikleri düzenleyeceklerini belirterek, Doğu Türkistan mutfağının dünya çapında bir mutfak olduğunu ve bu mutfağın hakettiği biçimde tanıtılmadığını ifade etti.

 

Uygurların çok sık kulladıkları güzel bir atasözleri var;  “Açlık nime yegüzmeydu, aççik nime degüzmeydu”. Türkçesi “açlık neler yedirmez, öfke neler dedirtmez”. Sözün manasına aldırmayın; aç olmasanız da Uygur mutfağının o güzel yemekleri insanı acıktırıyor.

Adnan Tokuç – Münih

 

 

FACEBOOK YORUMLARI

YORUMLAR

    Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.






    0 YORUM